原料缸:冰淇淋原料贮存的地方。
膨化泵:冰淇淋原料通过膨化泵的吸入和空气混合膨化，然后输送到冷冻缸。
冷冻缸:冰淇淋原料和空气经搅拌后膨化，在冷冻缸达到所需的粘稠度。
冷冻缸内的刮刀:由搅拌电机通过减速器、驱动传动轴，带动刮刀搅拌奶浆，使奶浆与空气充分混合，螺旋形刮刀同时刮下冷冻缸壁上形成的小冰晶并将OK的冰淇淋推向打料器出口。
冰淇淋由产品的成形度和黏稠度来判定，冷冻缸制冷系统通过搅拌电机的电流控制。当搅拌电机的电流达到设定值时，制冷系统压缩机停止工作，同时搅拌电机也停止工作。这时,冰淇淋就做好了。
冰淇淋机的工作原理就是以上的内容了，江门市晶菱制冷实业有限公司成立于1981年。计划研发冰淇淋机。1983年，由广东省机械厅正式立项，冰淇淋机厂家引进意大利冰淇淋机技术并进行研发。有需要商用冰淇淋机的欢迎联系我们！
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