4、看冰淇淋机的杀菌器,杀菌效果好,混合料的受热时间就短,冰淇淋质量就好,目前四川制冰机多采用高温短时巴氏杀菌装置。5、看冰淇淋机报障率,当然是商用制冰机报障率越低越好。商家不会告诉买家故障率是多少的,这里就要尽量选择大品牌,大的商家。比如32L冰淇淋机比18L冰淇淋机连续出冰淇淋的个数要多十几个。6、看冰淇淋机的产量,产量代表着生产能力,买家当然喜欢生产能力高的,打出来的冰淇淋越多越好,间隔使用时间越短越好。
首先要检查四川制冰机冷冻缸内的刮刀是否损坏?刮刀磨损严重或损坏,不能将冷冻缸壁面处达到温度标准的产品刮下,使得斟出物太软。其次,商用制冰机制冷系统中一般采用风冷冷凝器,如果受安装空间的限制,机组周围没有足够的散热空间,或者冷凝器上平积灰太厚,都会降低冷凝器的换热效果,甚至导致制冷压缩机停机。需定期检查刮刀的磨损情况,并及时更换。软冰淇淋机机组应严格按照安装要求进行安装,保持足够的散热空问,冷凝器应尽可能处在通风良好的位置,并定期对冷凝器进行清扫。
一般机器冻缸时会听到机器内部搅拌轴与机器制冷缸的摩擦造成的噪音,听到这种声音时首先关闭四川制冰机的电源,查看储料钢中是否有冰淇淋料,如果没有则加满料即可,如果冻缸后打不出冰淇淋,而储料缸中仍然有冰淇淋料,那么将冰淇淋机停止30分钟左右待制冷缸中的冰淇淋融化即可。冻缸时轻则打不出冰淇淋,严重将造成减速机或电机的损坏,请注意正当操作商用制冰机,特别是在销售时要经常查看储料缸中是否有冰淇淋料液,如果没有要及时补充,避免冰淇淋机冻缸现象的发生。
一般在国内使用的冰淇淋机的电源要求大都是220V/50HZ,而国外有的是220V/60HZ 如韩国,有的是110V/60HZ如日本等,如果您要将国内的四川制冰机带到国外使用或者将国外的机器带到国内使用,确认相应电气要求后,需要购买相应的转换器连接才能使用,在使用前要将四川制冰机的接线连接上三项插头,或者直接连接到空气开关上。在选择连接插头时要注意冰淇淋机的额定输入功率是多少,一般2.2KW以下的机器使用10安培的插头(10A插头)即可,2.2KW-3.5KW的使用16安培的插头(16A插头),那么相应的请插座要选用10A或者16A的插座,如果插座和插头不匹配会无法连接上去的,如果使用低于额定电流要求的电源接线则有可能导致电源线发热或短路,如果您对用电方面不是很懂就找个电工师傅帮忙接一下就OK了。另外对于使用380V电源的冰淇淋机要单独接线,购买前请确认您的使用场所可以满足接线要求。
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