膨化率是衡量冰淇淋质量优劣的一项非常重要的指标,因其能客观地反映云浮优质生产冰淇淋的配方、工艺等综合条件,并直接影响产品的经济效益。优良的膨化率,使优质双系统冰淇淋机制作的冰淇淋口感柔软滑润、组织细腻,具有醇厚持久的风味。其实,膨化率不是愈高愈好,膨化率过高则使产品组织松软,抗融性降低,产品形态易变形。膨化率过低,则冰淇淋组织坚硬,口感不良。因此一个合适的膨化率,对冰淇淋的口感是至关重要的。
冰淇淋机机身的清洗:消费者需要的是美观,清洁卫生的冰淇淋机,请随时保持优质双系统冰淇淋机身外表清洁,您可以用温毛巾檫拭机身,清除污渍,不可用水冲洗,以免电器发生故障。清洗冰淇淋机冷凝器:云浮双系统冰淇淋机工作一段时间冷凝器会粘满灰尘影响散热,制冷效果差,清洗具体时间视操作环境可三个月到半年不等,清洗前要关掉冰淇淋机电源,务必不要损坏冷凝器翅片,用软毛刷和吹风机即可清理干净。
台式冰淇淋机:台式冰淇淋机比较适合操作空间有限的场合。如酒吧,咖啡厅的操作间中。这种冰淇淋机也可直接摆放在吧台上。立式冰淇淋机:优质双系统冰淇淋机属于大众机型。外卖堂卖都可以。由于台式机器设计结构紧凑,不利于散热。因此优质品牌的散热性要优于台式机。因此环境温度过高的场合建议使用立式冰淇淋机。
冰淇淋机厂家工作人员提醒在冰淇淋机清洗前,一定要确保拔掉云浮双系统冰淇淋机电源。第一步是清洗料缸,把顶部上盖打开,用抹布轻轻擦洗料缸,把二根浅黄色的混合棒轻轻拔出(如太紧,可以用手握住将之轻轻摇摆并拔出);可以从优质双系统冰淇淋机上面倒少量的温开水,让它慢慢的流进下面的出料口中,并流出。严禁大量倒水,因为下面的出料口里面有二个小洞,面向正面的是一个圆洞,通向后面的滴料槽;左上部有一个不规则圆孔是通向上面的进料缸,如从上面倒少量的水可以不会从正面向里流进的,而会慢慢由里面向冰淇淋机出料口流出来。
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