冰淇淋机的工作流程简单总结就是:原料缸-膨化泵-冷冻缸-冷冻缸内的刮刀-打料器出口。原料缸:冰淇淋原料贮存的地方。膨化泵:冰淇淋原料通过直销高膨化率冰淇淋机的膨化泵的吸入和空气混合膨化,然后输送到邯郸高膨化率冰淇淋机冷冻缸。冷冻缸:冰淇淋原料和空气经搅拌后膨化,在冷冻缸达到所需的粘稠度。冷冻缸内的刮刀:由搅拌电机通过减速器、驱动传动轴,带动刮刀搅拌奶浆,使奶浆与空气充分混合,螺旋形刮刀同时刮下冷冻缸壁上形成的小冰晶并将OK的冰淇淋推向打料器出口。冰淇淋由产品的成形度和黏稠度来判定,冷冻缸制冷系统通过搅拌电机的电流控制。当搅拌电机的电流达到设定值时,制冷系统压缩机停止工作,同时搅拌电机也停止工作。这时,冰淇淋就做好了。
软冰淇淋机使用中常会出现斟出产品过软,以致不能成型或成型不理想。软冰淇淋斟品的温度在-7~8度左右黏稠度佳,成型好。这个温度由邯郸高膨化率冰淇淋机冷冻缸制冷系统实现,而冷冻缸制冷系统是否工作则由搅拌电机的电流控制。对于有些软冰淇淋机,当控制电流达到1.8A时,直销高膨化率冰淇淋机制冷压缩机和搅拌电机都停止工作。在排除奶浆配比不当、产品黏稠度设置太软、斟出速度过快这些操作不当的原因后,就要检查是不是软冰淇淋机机组的机械故障。
冰淇淋机器使用时间长之后,邯郸高膨化率冰淇淋机搅拌系统传动皮带可能拉长,需要调整,出现的现象就是皮带打滑,冰淇淋机运转一会之后突然停机,有些软冰淇淋机数码管上会显示"NL"字样,同时蜂鸣器发出长时间规律间断响声,此时要断开电源,拆下机器左侧面板,用扳手调整固定在电机下方的螺丝(具体情况因冰淇淋机型号不同略有差异,请拨打高膨化率冰淇淋机品牌售后电话进行咨询)遇到此情况并非机器出现故障,调整皮带前必须停机断电,皮带调整松紧适宜后机器恢复正常。
冰淇淋机对操作环境的要求: 1)直销高膨化率冰淇淋机应该在常温下使用,周围温度应在10-38摄氏度之间,尤其避免温度过高。2)邯郸高膨化率冰淇淋机避免在日光下或者雨中使用,不要让水或者浆料渗进机器内部。3)避免在灰尘严重区或者含有腐蚀性气体的环境下工作。4)冰淇淋机放置地点应无鼠患及害虫,进行经常性防治工作。5)避免在空间狭小的地点使用,时刻保持冰淇淋机周围通风良好。
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