软冰淇淋机使用中常会出现斟出产品过软,以致不能成型或成型不理想。软冰淇淋斟品的温度在-7~8度左右黏稠度佳,成型好。这个温度由衢州单口味冰淇淋机冷冻缸制冷系统实现,而冷冻缸制冷系统是否工作则由搅拌电机的电流控制。对于有些软冰淇淋机,当控制电流达到1.8A时,优质单口味冰淇淋机制冷压缩机和搅拌电机都停止工作。在排除奶浆配比不当、产品黏稠度设置太软、斟出速度过快这些操作不当的原因后,就要检查是不是软冰淇淋机机组的机械故障。
冰淇淋机打不出冰淇淋的原因有如下几种:1、优质单口味冰淇淋机配料堵塞膨化管入料孔或者气泵损坏。2、储料缸中的冰淇淋过少。3、硬度调节档位不当。4、电机或控制电路损坏。5、皮带过松。6、齿轮箱故障。7、清洗时,喉座的水分没有清洗干净而在出料孔产生结冰堵塞。如果打不出冰淇淋,一定要按照上边几种可能性自查一下。如果处理不好,还是拨打单口味冰淇淋机品牌的售后服务热线,让专业人士指导排除故障。
随着气温的回升,优质单口味冰淇淋机的销售日渐火爆。大部分首次购买商用冰淇淋机的客户都有这样的疑问:冰淇淋机买回来了,如何能让=衢州单口味冰淇淋机用的顺手,做出的冰淇淋口感好、数量多,而且不出故障?现在马上就来解答一位客户提出的问题:为什么做出的冰淇淋会有冰渣?原因主要有如下几方面:◆加水过量。◆冰淇淋浆料搅拌不均匀。◆静置时间不够。搅拌均匀后的冰淇淋浆料需要静置15-30分钟,静置后再搅拌2分钟,使其冰淇淋浆料更细腻,膨化效果更好。◆清洗机器后,没有将缸体内的水排放干净。◆使用的机器或原料质量欠佳,导致打出的冰淇淋膨化率低,且冰渣多。
4、看冰淇淋机的杀菌器,杀菌效果好,混合料的受热时间就短,冰淇淋质量就好,目前衢州单口味冰淇淋机多采用高温短时巴氏杀菌装置。5、看冰淇淋机报障率,当然是优质单口味冰淇淋机报障率越低越好。商家不会告诉买家故障率是多少的,这里就要尽量选择大品牌,大的商家。比如32L冰淇淋机比18L冰淇淋机连续出冰淇淋的个数要多十几个。6、看冰淇淋机的产量,产量代表着生产能力,买家当然喜欢生产能力高的,打出来的冰淇淋越多越好,间隔使用时间越短越好。
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