清远商用高膨化率冰淇淋机厂家

2021-10-02

在冰淇淋机的操作手册中，一般都会有这么一条注意事项：商用 高膨化率冰淇淋机在搬运及移动过程中，倾斜角度不允许超过45°。这是为什么呢？这是因为商用 高膨化率冰淇淋机压缩机：压缩机在运输过程中不允许超过45°，像冰箱，空调，冰淇淋机等只要带压缩机的机器都不允许。因为如果超过45°的话，压缩机吊簧容易脱钩而导致压缩机受损。所以，在运输或者搬运移动过程中，冰淇淋机的倾斜角度一定不能超过45°奥。

膨化率是衡量冰淇淋质量优劣的一项非常重要的指标，因其能客观地反映清远商用生产冰淇淋的配方、工艺等综合条件，并直接影响产品的经济效益。优良的膨化率，使商用 高膨化率冰淇淋机制作的冰淇淋口感柔软滑润、组织细腻，具有醇厚持久的风味。其实，膨化率不是愈高愈好，膨化率过高则使产品组织松软，抗融性降低，产品形态易变形。膨化率过低，则冰淇淋组织坚硬，口感不良。因此一个合适的膨化率，对冰淇淋的口感是至关重要的。

1、水不可太多，水太多容易结冰，一结冰自然就会造成冰淇淋机冻缸了，请严格按照比例配比浆料。2、两边出糕量差别太大，出糕少的一边容易出现冻缸现象。避免办法：在出糕多的一边打出几个倒入出糕少的存料盆内，使两边出糕量保持基本平衡。 3、清洗清远 高膨化率冰淇淋机后搅拌缸内的水没有放干净，这种情况也很极易造成结冰冻缸现象。4、储料缸已经没有浆料，但清远 高膨化率冰淇淋机仍然在制冷，此时极易冻缸。请注意随时加料。5、长时间不打糕，且机器在不停地制冷，此时也极易造成冻缸现象。避免办法：超过30分钟不打糕，请暂停冰淇淋机，或打出一些糕体倒回储料缸内。

冰淇淋机在操作中经常会产生噪音，冰淇淋机厂家工作人员告诉您产生噪音的原因及处理办法，一起来看吧。1）冰淇淋机储料缸里少料，会产生噪音。处理办法：检查加料即可。2）长时间没有打出冰淇淋而导致冻缸，打冰淇淋时，会产生很大的噪音。处理办法：把清远 高膨化率冰淇淋机机器停机，过三十分钟左右重新开机即可。3）清远 高膨化率冰淇淋机长时间工作，电机皮带有松动的可能，产生噪音。处理办法：把电机皮带紧到合适位置即可。

软冰淇淋机使用中常会出现斟出产品过软，以致不能成型或成型不理想。软冰淇淋斟品的温度在-7~8度左右黏稠度佳，成型好。这个温度由清远 高膨化率冰淇淋机冷冻缸制冷系统实现，而冷冻缸制冷系统是否工作则由搅拌电机的电流控制。对于有些软冰淇淋机，当控制电流达到1.8A时，商用 高膨化率冰淇淋机制冷压缩机和搅拌电机都停止工作。在排除奶浆配比不当、产品黏稠度设置太软、斟出速度过快这些操作不当的原因后，就要检查是不是软冰淇淋机机组的机械故障。

台式冰淇淋机：台式冰淇淋机比较适合操作空间有限的场合。如酒吧，咖啡厅的操作间中。这种冰淇淋机也可直接摆放在吧台上。立式冰淇淋机：商用 高膨化率冰淇淋机属于大众机型。外卖堂卖都可以。由于台式机器设计结构紧凑，不利于散热。因此商用厂家的散热性要优于台式机。因此环境温度过高的场合建议使用立式冰淇淋机。