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无锡商用小型软冰淇淋机品牌

2021-09-20
无锡商用小型软冰淇淋机品牌

1)冰淇淋机要具有良好的稳定的膨化率(主要目的是保证制作出来冰淇淋产品的品质);(2)冷冻的稳定性能和效果(外观和口感好);(3)冰淇淋机的产量(冰淇淋机的产量关系压缩机的功率大小和制冷时间);(4)无锡小型软冰淇淋机故障率低,保证机器的正常运转;(5)小型软冰淇淋机品牌是否能提供完善的售后服务措施和政策;选择冰淇淋机要根据自己的店面位置和想制作出什么口味的冰淇淋,台式冰淇淋机适合一般小型的店面和人流量不是特别大的位置来使用的,这个机器是放在吧台上来操作的,选择市场上选择立式冰淇淋机的比较多,立式冰淇淋无论是从散热性能还是从结构构架上来讲都要优于台式冰淇淋机。

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膨化率是衡量冰淇淋质量优劣的一项非常重要的指标,因其能客观地反映无锡商用生产冰淇淋的配方、工艺等综合条件,并直接影响产品的经济效益。优良的膨化率,使商用小型软冰淇淋机制作的冰淇淋口感柔软滑润、组织细腻,具有醇厚持久的风味。其实,膨化率不是愈高愈好,膨化率过高则使产品组织松软,抗融性降低,产品形态易变形。膨化率过低,则冰淇淋组织坚硬,口感不良。因此一个合适的膨化率,对冰淇淋的口感是至关重要的。

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压缩机的好坏直接决定了一台商用冰淇淋机的质量。因为压缩机是冰淇淋机重要的部件,作用相当于人的心脏。什么是压缩机呢?商用小型软冰淇淋机压缩机是制冷系统的心脏,它从吸气管吸入低温低压的制冷剂气体,通过电机运转带动活塞对其进行压缩后,向排气管排出高温高压的制冷剂气体,为制冷循环提供动力,从而实现压缩→冷凝(放热)→膨胀→蒸发 ( 吸热 ) 的制冷循环。无锡小型软冰淇淋机压缩机是冰淇淋机重要的部件,作用相当于人的心脏。

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4、做出的冰激凌太软:可能原因a:商用小型软冰淇淋机档位设置不合理。解决方法:更换档位。可能原因b:无锡小型软冰淇淋机周围空间小散热不好。解决方法:留出合适空间散热。可能原因c:刮条磨损。解决方法:更换刮条。可能原因d:冷凝器太脏。解决方法:清洗冷凝器。可能原因e:原料质量问题。解决方法:更换原料。可能原因f:冷冻剂泄漏。解决方法:拨打售后电话处理。可能原因g:冷却风机故障。解决方法:拨打售后电话处理。5、机器处于自动状态但不出料:可能原因a:进料口冻结。解决方法:停机解冻。可能原因b:料盆内无料。解决方法:加料。可能原因c:膨化管安反。解决方法:重新安装膨化管。6、机壳有静电;可能原因:电源线未有效接地。解决方法:电源线正确接地。

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冰淇淋机的工作流程简单总结就是:原料缸-膨化泵-冷冻缸-冷冻缸内的刮刀-打料器出口。原料缸:冰淇淋原料贮存的地方。膨化泵:冰淇淋原料通过商用小型软冰淇淋机的膨化泵的吸入和空气混合膨化,然后输送到无锡小型软冰淇淋机冷冻缸。冷冻缸:冰淇淋原料和空气经搅拌后膨化,在冷冻缸达到所需的粘稠度。冷冻缸内的刮刀:由搅拌电机通过减速器、驱动传动轴,带动刮刀搅拌奶浆,使奶浆与空气充分混合,螺旋形刮刀同时刮下冷冻缸壁上形成的小冰晶并将OK的冰淇淋推向打料器出口。冰淇淋由产品的成形度和黏稠度来判定,冷冻缸制冷系统通过搅拌电机的电流控制。当搅拌电机的电流达到设定值时,制冷系统压缩机停止工作,同时搅拌电机也停止工作。这时,冰淇淋就做好了。

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