膨化率是衡量冰淇淋质量优劣的一项非常重要的指标,因其能客观地反映福州优质生产冰淇淋的配方、工艺等综合条件,并直接影响产品的经济效益。优良的膨化率,使优质高膨化率冰淇淋机制作的冰淇淋口感柔软滑润、组织细腻,具有醇厚持久的风味。其实,膨化率不是愈高愈好,膨化率过高则使产品组织松软,抗融性降低,产品形态易变形。膨化率过低,则冰淇淋组织坚硬,口感不良。因此一个合适的膨化率,对冰淇淋的口感是至关重要的。
对于初次选购冰淇淋机的顾客来说,他们除了关心机器的质量、高膨化率冰淇淋机价格外,有的顾客还会关心冰淇淋机的噪音问题。今天,冰淇淋机厂家工作人员就告诉您冰淇淋机噪音的国家标准是多少?国家工业噪音允许的标准为65分贝,优质高膨化率冰淇淋机作业中产生的噪音为65分贝以下,符合国家标准。冰雪丽人冰淇淋机在工作中,噪音特别小。
中高温的空调压缩机,工作中的极限温度是-5℃,而冰淇淋的成型温度是-5℃到-6℃。所以从冰淇淋机一开机,压缩机就处于极限的情况下工作,压缩机的寿命很短,导致整台冰淇淋机故障不断。而且这种空调压缩机采用R22制冷剂,不环保,耗电多,制冷慢。但是空调压缩机相对价格较便宜。优质高膨化率冰淇淋机专用的是低温高效压缩机,低温可达-30℃,而冰淇淋的成型温度-5℃只是它正常温度范围,所以配备专用压缩机的冰淇淋机每天都在平稳状态下工作,优质高膨化率冰淇淋机使用寿命很长,环保节电,制冷快,噪音低,连打能力强。
压缩机的好坏直接决定了一台商用冰淇淋机的质量。因为压缩机是冰淇淋机重要的部件,作用相当于人的心脏。什么是压缩机呢?优质高膨化率冰淇淋机压缩机是制冷系统的心脏,它从吸气管吸入低温低压的制冷剂气体,通过电机运转带动活塞对其进行压缩后,向排气管排出高温高压的制冷剂气体,为制冷循环提供动力,从而实现压缩→冷凝(放热)→膨胀→蒸发 ( 吸热 ) 的制冷循环。福州高膨化率冰淇淋机压缩机是冰淇淋机重要的部件,作用相当于人的心脏。
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