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完结篇

2020-07-20 13:32:57

我们这次试的特色冰淇淋粉配方,是蓝莓酸奶口味的,整个流程下来咱们就完全的、从各方面都测试到了这个特色冰淇淋粉配方。整体来说,本次的配方的味道都是非常不错的,入口的甜度、奶味、蓝莓味都是比较自然的呈现在嘴里,不会有太多添加剂的感觉。尤其是当将整个冰淇淋吃完之后,嘴里不会有反酸,或者别的感觉不舒服的味道,就是很清新的,这个感受度是特别的好。


但是有一个点,原本我们看着这个冰淇淋淡淡的紫色很好看,想要打几个好看的冰淇淋造型。我们用星型盖、小星型盖、扁宽型盖、圆点型盖,分别试了一遍之后,结果就发现它的稳定剂含量(稳定剂主要就是要保持冰淇淋在允许范围内可以不要融化的太快,打出来的形状特别好看),嗯…我试这么多配方里面,之前试的冰淇淋粉配方,如果是按照此次配方在稳定剂含量百分之十三的蛋白质的情况下,稳定剂含量还是需要相对还是要再多一点的。有机会我会给大家放出来我这一次打出来的冰淇淋造型看看,可以看到明显的比如我想拉个尾啊、想给它做得特别漂亮啊,这个是很难操作到的。


还好今天我们主要是试吃嘛,那我觉得这个单单是从吃的方面来说,这个感受度、体验度还是非常棒的。只是从造型这个点呢,那可能今天大家接下来看到我们的视频里面的造型上,稍微会觉得有一点欠缺。


但是这个不要紧,我们还有专门用来做造型的一些特色冰淇淋粉配方,大概是下个礼拜,我们会安排一些:网红椰子灰、牛乳、奶盐味之类的比较网红的特色冰淇淋,然后我再搜罗一下看看有没有五仁酸奶的,因为之前只是听说嘛,我看看能不能搜罗回来,到时一定要试一下。


往后我们大概还会有5-6种比较有意思的口味,做一些特色冰淇淋,到时也是会拍有意思的视频,以及一些好看的冰淇淋造型分享给大家,我们就下周见~


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